CAMPANA DE VACIO KOMET

DESCRIPCIÓN Estas máquinas envasadoras están diseñadas para el envasado al vacío de alimentos y/o productos que no sean agresivos, explosivos ni peligrosos en general. Construcción en acero inoxidable. La cámara tiene 2 barras de sellado, una delantera de 750 mm y otra derecha de 470 mm. Las máquinas de vacío son una pieza indispensable de la organización y ejecución de una cocina profesional gracias a la gran ventaja estructural que le aporta a la misma. La seguridad alimentaria se ve incrementada, pues al envasar al vacío aislamos el producto de todos los agentes externos, desde la manipulación hasta los agentes que se encuentran en el aire. Al aumentar la presión sobre el producto, no sólo extraemos el oxígeno contenido en el aire, sino también el existente en los huecos internos del producto, evitando así la oxidación interna y externa del producto, alargando su vida considerablemente y manteniendo su peso íntegro. Otra de sus ventajas es la reducción de volumen del producto una vez realizado el vacío. El almacenamiento es reducido en gran medida y, abatiendo el producto, su conservación en cámaras es muy sencilla y productiva.

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