FREIDORA DE ACEITE TERMICO MECALSA INOX

Freidora de aceite térmico para el flash o la fritura de productos con y sin recubrimiento.

Incorpora:
* Intercambiador de calor: 6.10 m x 0.50 m x 2.40 m (LXANXAL)
* Filtro de aceite: 1.25 m x 1.14 m x 1.05 m
* Filtro cilíndrico: Diámetro: 40 cm x 60 cm Alto.
* 2 Bombas centrifugas: 1.04 m x 0.40 m x 0.67 m
* Cuadro eléctrico: 1.10 m x 0.50 m x 1.95 m

Funcionamiento:
Accionaremos el interruptor de la bomba de trasiego para llenar la máquina de aceite de freír. Una vez alcanzado el nivel indicativo por el filtro rotativo arrancaremos la bomba de recirculación de aceite, el filtro rotativo, el helicoide de recogida de grumos y las cintas superiores e inferiores.
Llegados a este punto seleccionaremos la temperatura de fritura que dependerá del producto a freír.
Al alcanzar la temperatura deseada podremos accionar el interruptor de marcha de los ventiladores situados en las campanas extractoras.