ESCALDADOR LINEAL URTASUN

DESCRIPCIÓN Escaldador lineal para desactivar enzimas que pueden afectar negativamente al color, el sabor y la textura del producto, al tiempo que mejora la retención de vitaminas. PROCESO MEDIANTE AGUA: Intercambiador de calor en cada módulos. EL calentamiento del agua se produce por contacto con vapor en un intercambiador interno que posee cada módulo. Cuando pongo temperatura controlada independiente, quiero decir que lleva sondas para regular temperatura en esos módulos de forma independiente. Todo tipo de productos, vegetales, legumbres, champiñón. La producción podrá variar dependiendo del producto. Producción para guisantes: 8.000 kg/h aprox. Este escaldador se compone de: - 11 fases con intercambiador de calor. - Registradores de temperatura. - Registradores de presión. - Filtro de banda, ancho: 42 cm - 10 Bombas centrífugas de 1.8 cv / 1.32 kw. - 2 Bombas centrífugas de 3 cv / 2.2 kw. - Cinta transportadora de material de polipropileno de tipo modular, ancho banda: 1.67 m - Cip de limpieza - Sistema de duchas giratorio para la limpieza del producto. - 19 puertas de acceso para la limpieza del equipo.

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