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Ref: 0000000195937

CUOCITORE / BLANCHER MULTISTADIO MARCA ZACMI

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SPECIFICHE

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ALTEZZA	3.75 m
LARGHEZZA	4.37 m
LARGHEZZA UTILE	2.50 m
LUNGHEZZA	18.20 m
PESO	20000 Kg
MARCHIO	ZACMI
PRODUZIONE	16000 KG/ORE
MODELLO	11.32
COSTRUITA IN	ACCIAIO INOSSIDABILE
VOLTAGGIO	380 V
POTENZA	52 KWA
FREQUENZA	50 HZ
PRESSIONE DELL'ARIA	6 Bar
CONSUMO D'ACQUA	1.5 L agua x 1 Kg producto
CONSUMO DI VAPORE	1.5 kg vapor x 4-7 kg producto
CONSUMO	200 Nl/min
PRESSIONE VAPORE	8 Bar
PRESSIONE DELL'ACQUA	3 Bar

DESCRIZIONE Scambiatore di calore in entrambi i moduli, riscaldamento a vapore dell'acqua Temperatura di entrambi i moduli uguale MODULO 4 - MODULO 5 - Temperatura controllata per entrambi i moduli in questo modulo (i moduli 4 e 5 lavorano con la stessa temperatura). *RAFFREDDAMENTO MODULO 6 - utilizza l'acqua di altri moduli riscaldata a bassa temperatura. MODULO 7 - utilizza ventola e acqua nebulizzata per il raffreddamento. MODULO 8 - utilizza acqua nebulizzata per il raffreddamento (acqua molto molto fine nell'ambiente). PROCESSO A VAPORE: L'apparecchiatura può funzionare con il vapore per sbollentare le verdure. Le modalità di lavoro sono le seguenti: *MODULO 1: Utilizzando l'acqua nebulizzata, crea uno strato che funge da tenda in modo che il vapore dei moduli successivi non fuoriesca. *MODULO 2  MODULO 6: Tutti i moduli funzionano con vapore diretto. Tutte le pompe di ricircolo dell'acqua della doccia sono ferme. *MODULO 7: Raffreddamento mediante acqua della doccia e aria della turbina. *MODULO 8: Il raffreddamento è completato dall'acqua nebulizzata delle docce (senza aria).

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