TERMOBREAK LINEAL JAEH INOX

DESCRIPCIÓN Thermobreak o cocedor horizontal está diseñado para cocer o enfriar pulpa de fruta o verduras. Están compuestos por un cuerpo principal semicírculo dividido en dos cámaras, una para el producto y la otra para fluido calefactor o enfriador, dependiendo del caso. Las cámaras son anexas produciéndose un intercambio de calor que hace posible la cocción o el enfriamiento del producto. El movimiento del producto a lo largo de la cámara se realiza por la acción de un husillo que incorpora el eje de la máquina, el cual proporciona un avance lento de producto desde la entrada hasta la salida, produciendo así un salto de temperaturas. Las aspas del eje funcionan a modo de agitador horizontal. - Incorpora cuatro compuertas de acceso. - La producción podrá variar dependiendo del producto.

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