BOLA DE CONCENTRACION MANZINI

DESCRIPCIÓN BOLA AUTOMATIZADA. La bola de concentración en vacío se utiliza para la producción de jaleas, concentrados de frutas y tomate, salsas y jugos en general, y además para otros productos alimenticios líquidos y semi-líquidos. La bola de concentración es de forma cilíndrica vertical, con fondo doble para el calentamiento de vapor indirecto y con agitador para evitar quemados del producto. Para poder concentrar el producto, la máquina se a de conectar a un grupo adecuado para vacío con condensador y bombas. La técnica del vacío permite la evaporación del agua que está presente en el producto tratado, a temperaturas bajas, y garantiza conveniencia económica en términos de tiempos destinados al proceso y un tratamiento más delicado del producto. La producción podrá variar dependiendo de los grados brix del producto.

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