DEPOSITO VERTICAL DE DOBLE FONDO CON HOMOGENEIZADOR Y DOBLE AGITADOR 1.250 L TERLET INOX

DESCRIPCIÓN Un homogeneizador es la máquina que permite la reducción de tamaño de glóbulos y partículas de grasa de los productos alimentarios. En otras palabras, reduce las variaciones en dos sustancias heterogéneas, las hace uniformemente consistentes y reduce la separación después de mezclar. Como resultado, obtenemos partículas del tamaño de micrómetros y nanómetros. Dicho tamaño dependerá siempre de las características del producto en cuestión y de los resultados que busquemos conseguir. Los homogeneizadores estabilizan emulsiones grasas y dispersan sólidos en soluciones acuosas. Así, evitamos que con la diferencia de densidad, algunas partes de la mezcla queden en la superficie y que otras se precipiten al fondo. Por lo tanto no hablamos únicamente de mezclar partículas, sino de un proceso más complejo que puede integrar la emulsión, homogeneización, solubilización, suspensión, dispersión y desintegración de partículas sólidas. Para llevar a cabo esa reducción del tamaño de las partículas, el producto se bombea a presión mediante válvulas y pistones en bloques monobloc de compresión. Dichas válvulas nos permitirán definir el caudal y la presión deseados.

Comparte esta máquina