CUTTER KRAMER+GREBE 200 L

DESCRIPCIÓN La “cortadora cutter Kramer + Grebe SM 200” (también llamada bowl cutter o cortadora de cuenco) es una máquina industrial usada mayormente en la industria cárnica para triturar, mezclar y emulsificar carne y otros ingredientes. Función principal: - En su interior tiene una cuba (cuenco) de aproximadamente 200 litros de capacidad. - Unas cuchillas giran a altas velocidades para cortar la carne, grasa, hielo, especias, etc - Al cortar mientras gira la cuba, se produce una emulsión fina del producto, lo que permite obtener texturas homogéneas en productos como embutidos, patés, salchichas, etc.

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