BOLA DE CONCENTRACION MANZINI

DESCRIZIONE PALLA AUTOMATIZZATA La sfera di concentrazione sottovuoto viene utilizzata per la produzione di gelatine, concentrati di frutta e pomodoro, salse e succhi in genere, ed anche per altri prodotti alimentari liquidi e semiliquidi. La sfera di concentrazione è di forma cilindrica verticale, con doppio fondo per il riscaldamento indiretto a vapore e con agitatore per evitare la combustione del prodotto. Per concentrare il prodotto la macchina è stata collegata ad un gruppo adatto al vuoto con condensatore e pompe. La tecnica del vuoto consente l'evaporazione dell'acqua presente nel prodotto trattato, a basse temperature, e garantisce convenienza economica in termini di tempo dedicato al processo e un trattamento più delicato del prodotto. La produzione può variare a seconda del prodotto e dei tipi di bric.

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