HOMOGÉNÉISATEUR ET DOUBLE AGITATEUR 1.250 L EN INOX

DESCRIPTION L'homogénéisateur est la machine qui permet de réduire la taille des globules et des particules de graisse dans les produits alimentaires. En d'autres termes, il réduit les variations de deux substances hétérogènes, les rend uniformes et réduit la séparation après le mélange. On obtient ainsi des particules de taille micrométrique et nanométrique. Cette taille dépendra toujours des caractéristiques du produit en question et des résultats que l'on cherche à obtenir. Les homogénéisateurs stabilisent les émulsions de matières grasses et dispersent les solides dans les solutions aqueuses. De cette manière, nous évitons qu'en raison de la différence de densité, certaines parties du mélange restent à la surface et d'autres précipitent au fond.

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