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Ref: 0000000195937

BLANCHEUR LINEAIRE ZACMI MULTI-ÉTAGE ET HYDRATEUR RAPIDE EN INOX

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SPÉCIFICATIONS

HAUTEUR

3.75 m

LARGEUR

4.37 m

LARGEUR UTILE

2.50 m

LONGUEUR

18.20 m

POIDS

20000 Kg

MARQUE

ZACMI

PRODUCTION

16000 KG/H

MODELE

11.32

FABRIQUE EN

ACIER INOXIDABLE

VOLTAGE

380 V

PUISSANCE

52 KWA

FRQUENCE

50 HZ

PRESION D'AIR

6 Bar

CONSOMMATION EN EAU

1.5 L agua x 1 Kg producto

CONSOMMATION VAPEUR

1.5 kg vapor x 4-7 kg producto

CONSOMMATION

200 Nl/min

PRESSION VAPEUR

8 Bar

PRESSION D'EAU

3 Bar
DESCRIPTION VALABLE POUR TOUS TYPES DE PRODUITS: petits pois, haricots verts. épinards, carottes, fraise, artichaut, maïs sucré, brocoli, chou-fleur, champignon, etc ........... * CONSOMMATION D'EAU: 1,5 L d'eau x 1 KG de produit. * CONSOMMATION DE VAPEUR: 1,5 L de vapeur x 4 - 7 KG de produit. La machine peut fonctionner en trois versions, à l'eau, à la vapeur ou comme hydratant (hydratation). ** En cas de BLANCHISSEMENT À L'EAU: La machine dans cette version est adaptée pour compléter la réhydratation rapide des céréales ou des légumineuses commencée par le réchauffeur. - Module 1, sa fonction est de traiter le produit, avec de l'eau pulvérisée. - Les modules 2, 4 et 6 fonctionnent avec de la vapeur. La température est contrôlée par la sonde située dans le module 6, qui contrôle le poste de vanne modulante sur la conduite d'alimentation en vapeur du module 6 lorsque la vanne d'arrêt de vapeur pneumatique du module 2 est ouverte. - Les modules 3 et 5 fonctionnent avec de l'eau atomisée froide. - Le module 7 est conçu pour un refroidisseur eau-air. -Module 8, il fonctionne avec de l'eau. Sa température n'est pas supérieure à 14 ° C pour réduire la température du produit. ** En cas de version BLANCHISSEMENT À VAPEUR: La machine de cette version fonctionne à contre-courant, cela signifie que le produit se déplace dans le sens opposé à l'eau de refroidissement. Les sept premiers modules sont équipés de plateaux avec filtre rotatif pour la récupération de l'eau, ainsi que des commandes de niveau et des pompes de recirculation d'eau associées. - Les modules 1, 2 et 3 ont pour fonction de pré-blanchir le produit. - Les modules 4 et 5 sont spécialement conçus pour le blanchiment à l'eau chaude. L'eau est recirculée au moyen de pompes, la température est contrôlée dans le module 4. - Dans le module 6, il agit comme le premier module de refroidissement. Il est équipé d'une pompe de by-pass pour la recirculation de l'eau chauffée. Il est envoyé au 2ème ou 3ème module. L'alimentation du 3ème module est contrôlée par une électrovanne. - Le module 7 a pour fonction de refroidir le produit par brouillard d'eau et par aspiration d'air humide au moyen d'un ventilateur. - Enfin le module 8, a pour fonction de refroidir le produit avec de l'eau pulvérisée, au dessus et en dessous du filet, et est collecté dans le bac de récupération du module 8. ** En cas de version de REHYDRATATION RAPIDE: La machine dans cette version dans cette version peut également blanchir les légumes à la vapeur avec 8 modules. - Le module 1 sert de barrière contre la perte de vapeur. - Les modules 2,3,4,5 et 6 fonctionnent sur vapeur. La température est contrôlée par la sonde située dans le module 6, qui contrôle la vanne modulante située sur la conduite d'alimentation en vapeur du module 6 lorsque les vannes d'arrêt de vapeur pneumatiques sont ouvertes. - Module 7, il est conçu pour refroidir avec de l'EAU - DE L'AIR. - Module 8, Il fonctionne sur l'eau. Sa température ne dépasse pas 14 ° C pour minimiser la température du produit.
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